麻将机72张牌的调整方法主要有通过操作盘调整和通过数字拔码调整。

通过操作盘调整

1. 长按操作盘上相邻的两个色子键约5秒钟，直到四方指示灯开始闪烁，此时液晶屏会显示当前的档位。

2.找到麻将机上的栏位表，这个表格通常位于麻将机的侧面或底部。为了打72张牌，应选择32余或33余档。

3. 使用操作盘上的升级键和降级键来调整档位，直到调到所需的档位。如果是四方洗牌，则选择33余档，并随意按一个色子键进行确认。

通过数字拨码调整

1. 一些麻将机在开关面板上装有数字拨码，可以直接通过拨码来调整档位。

2.根据麻将机的使用说明书，找到对应72张牌的拨码设置，并进行调整。

以上两种方法都可以将麻将机调整为72张牌的模式。如果您不熟悉麻将机的操作，建议参考麻将机的使用说明书或联系制造商的客服获取帮助。